区民政局：助餐服务让老年人乐享幸福“食”光

　　老年助餐服务是关系老年人切身利益的民生实事，淮安区民政局建立“政府补一点，企业让一点，老年人出一点”的多元筹资机制，依托淮安区老年人综合养老服务中心(以下简称服务中心)，创新开展“1+N”助餐服务模式，依托中央厨房功能，向周边N个站点配送开展助餐服务，真正解决老年人“就餐难”问题，守护老年人的幸福“食”光。

　　强保障，让助餐服务更便捷。一是服务有体系。区民政局依托居家社区服务基础，广泛开展走访调研和宣传活动，摸清老年人就餐需求，以精心打造中央厨房为起点，先后在闸口村、闸北村、站前新村、城郊村等4个社区开展老年助餐点配送助餐服务，每天就餐人数100余人次，深受附近老年人的欢迎。二是设施有保障。服务中心建有标准化中央厨房设施设备，为各社区助餐点配餐送餐，一切以满足需要、方便老人为原则。助餐点严格按食品安全的要求配置备餐间、清洗间、餐厅等功能室，按标准配备空调、消毒柜、冰箱、保温餐车等设备设施。三是配送有规范。助餐点按“1+1+1”的模式配备运营人员，即1位专业厨师制作美食、1名配送人员各站点配送、1名站长打餐送餐，致力于打造家门口的老年食堂，守护舌尖上的“幸福晚年”。

　　优服务，让老年人吃得更放心。一是开展专业化服务。在人员安排上，服务中心就近招聘踏实能干的服务人员，进行岗前培训，完善管理制度和工作标准，确保助餐点高质高效运营;在食品配送上，确保进入的每一块肉、每一颗菜、每一粒粮食都是新鲜安全的，都可追溯;在餐饮管理上，食品留样记录、货物进出库记录、餐具消毒记录，样样齐全。二是提供个性化餐单。服务中心组建了专业厨师团队，在保证色、香、味、型的基础上，更加注重老年人用餐的六大基本特点：软、烂、少油、少盐、易消化、易吸收。服务中心会为老年人提供“高血压餐”、“糖尿病餐”、“慢性病餐”等特殊用餐服务，也会根据不同的节日、季节或文化活动，推出相应的主题菜品。三是按照标准化流程。服务中心规范了助餐经营模式、管理制度和服务标准，实现了人员培训统一化，原材料采购、加工、配送程序化，助餐服务规范化。

　　提质量，让普惠服务更可及。一是落实惠民生政策。区民政局积极协调社区闲置用房作为助餐点场地，按照节俭的原则进行升级改造，根据助餐点服务老年人的数量和质量，给予一定的运营补贴，立足于广覆盖、高质量和可持续，让老年人“吃得上”“吃得好”“吃得久”。对困难、高龄等老年人给予费用减免，老年人用餐实际支付6-8元。二是推广“助餐+”服务。服务中心将助餐服务融入养老服务体系，以“助餐”为纽带，进一步满足老年人的精神文化和社会交往需求，助餐点成为老年人沟通、学习、分享的平台。老年人在就餐后可免费得到养老顾问、医疗健康、生活服务、文体教育、公益互助等多项社区养老服务。配餐服务也与独居、空巢特殊困难老年人探视走访等服务有机结合，不断拓展暖心助餐服务的广度和深度。三是注重开放式运营。利用错时用餐、差别定价等方式，在保障老年人享受优质廉价助餐服务的基础上，尽量丰富菜品，为上班族、小区居民提供市场价就餐服务。年轻人和老年助餐点“双向奔赴”，不但解决了上班族的午餐难题，也为助餐点可持续经营发展带来新的动力。