为有效防范夏季食品安全风险，守牢食品安全底线，近期，淮安区市场监管局主动出击，多举措严防夏季食品安全。 　　实施行政指导。认真总结分析夏季食品安全事故易发环节、易发品种，研判辖区事故风险聚集和发

　　为有效防范夏季食品安全风险，守牢食品安全底线，近期，淮安区市场监管局主动出击，多举措严防夏季食品安全。

　　实施行政指导。认真总结分析夏季食品安全事故易发环节、易发品种，研判辖区事故风险聚集和发展趋势。通过微信群向100余家重点食品生产经营企业发出工作提醒，对企业落实食品安全主体责任进行专题指导，帮助企业提升合规经营能力，持续消除食品安全风险隐患。

　　加强监督检查。督促企业严格执行食品安全“日管控、周排查、月强度”制度，常态化开展自查自纠。针对夏季区域性、季节性等餐饮消费特点，以露天大排档、农村厨师帮办等为重点区域，以冷荤凉菜、自制饮品、野生菌菇等为重点品种，以食品原料进货查验、高风险食品贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒等为重点内容，加大监督检查和抽检监测力度和频次，严查违法违规经营行为。

　　完善应急机制。督促相关主体建立健全食品安全事故应急预案，与属地镇政府、食安办强化联动，确保食品安全事故处置响应迅速，形成联防联控工作机制。依托省食品经营智慧监管系统和微信工作群等信息化载体，对食品从业人员组织业务学习和培训指导，确保一旦发生食品安全事故能够科学应对、有序处置。