顾坤调研推进食品安全工作

       9月3日，市长顾坤到淮安区、淮阴区、涟水县调研推进食品安全工作，强调要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，认真落实省委省政府决策部署和市委工作要求，牢固树立和践行正确政绩观，始终把“四个最严”作为根本遵循，进一步强化源头治理、协同监管、社会共治，持续筑牢食品安全防线，坚决守护好群众“舌尖上的安全”。市委常委、副市长张冲林，市政府秘书长马乃骏参加调研。

       正值秋季开学，顾坤来到淮阴师院学苑餐厅，实地察看“明厨亮灶”、食材贮存等食品安全管理制度日常落实情况，强调要严把食材采购、贮存、加工、留样全流程关口，严格规范后厨操作、餐具消杀和从业人员健康管理，切实守护广大师生饮食安全和身体健康。

       在淮安双汇食品，顾坤与企业负责人深入交流，细致了解生猪屠宰、肉制品加工、质量检验等情况，叮嘱企业严格落实食品安全主体责任，不断健全全过程质量管控体系，用最严的标准管出最优的品质，为持续打响品牌、做强产业夯实安全基础。

       走进保滩街道洪荡蔬菜园大棚，顾坤向种植户了解农业投入品使用、病虫害绿色防控、农产品检测等情况，指出农产品质量安全是食品安全的第一道关口，要从田间地头抓起，严格种养过程监管、产品抽样检测和产地溯源管理，坚决杜绝农残超标和非法使用添加剂，有效保障群众“菜篮子”安全。

       在河下古镇竹巷街网络餐饮透明体验街区，顾坤随机走进入驻商户，检查后厨环境卫生、加工操作、打包配送等情况，强调要严格落实“五全五净三清”标准，加强线上线下一体化监管，进一步压实平台管理责任和相关经营者主体责任，长效规范网络餐饮经营行为，真正让群众点得放心、吃得安心。

       调研中，顾坤强调，民以食为天，食品安全一头连着民生，一头连着发展。淮安享有“美食之都”美誉，扎实抓好食品安全，既是有效促进广大群众健康饮食的基本前提，也是培育壮大绿色食品产业的重要保障。要着力强化全链条监管，统筹把握好温度和准度，细化落实食品生产、流通、储存、销售、消费等各环节管控措施，严查严管输入型食品风险，守稳筑牢“从田间到餐桌”的坚固防线。要切实加大专项整治力度，结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治，坚持重拳出击、标本兼治，扎实推动网络餐饮食品、肉制品制售、“校园餐”等领域问题整治取得过硬成效，持续优化提升学校、养老机构食材集采统配等创新实效。要统筹推进食品产业发展，加大优质食品企业引育力度，不断壮大食品行业新质生产力。积极支持中小微餐饮企业规范有序经营，进一步完善农产品和大型商超、龙头企业对接机制，更好赋能消费升级和富民增收。要系统提升行业治理效能，压紧压实属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任，科学务实推进AI赋能行业管理，及时完善新业态、新产品精准监管措施，不断健全应急处置机制，切实织密织牢食品安全防护网。（唐筱葳）